120 gr de sucre en poudre
25 gr de beurre
2 c à soupe de maïzena
4 citrons
3 gros œufs
Mélanger les œufs, le sucre, et le jus des 4 citrons dans une casserole
Ajouter la maïzena et mélanger de nouveau
Cuire cette préparation au bain-marie pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le mélange s’épaississe
Rajouter le beurre sans cesser de remuer
Laisser refroidir et conserver cette crème dans un pot quelques jours
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