Nid de Pâques coco
- 1 gros œuf
- 1 blanc d’œuf
- 100 g de sucre en poudre
- 190 g de noix de coco râpée
- 20 g de beurre pour la plaque
- Petits œufs en sucre, à la liqueur ou en chocolat
- Dans un saladier fouetter l’œuf entier avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban
- Incorporer la noix de coco et le blanc d’œuf à l’aide d’une cuillère en bois, travailler jusqu’à obtenir une pâte consistante
- Beurrer une feuille de papier sulfurisé et la poser sur la plaque du four
- Diviser la pâte en 6 disques et les déposer sur la plaque en formant un nid avec les doigts
- Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 10 minutes jusqu’à ce que les nids soient secs en surface . Ils doivent rester moelleux à cœur
- Au sortir du four, laisser les nids refroidir puis les décoller. Garnir avec de petits œufs
